📍 Básico
Farofa de Manteiga com Bacon
Crocante, dourada e cheia de sabor. A companheira do churrasco e da feijoada.
A farofa é herança indígena com a mandioca e virou acompanhamento obrigatório em todo o Brasil.
⏱20 min
6porções
📍Básico
Ajustar porções:
Ingredientes
- 2 xíc. de farinha de mandioca crua
- 4 col. sopa de manteiga
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1
Fritar o bacon
Em frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve a gordura na panela.
2
Refogar
Junte a manteiga e a cebola e refogue até dourar.
3
Ovos
Quebre os ovos na frigideira e mexa até ficarem cozidos e soltos.
4
Torrar
Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre, até dourar levemente e ficar crocante.
5
Finalizar
Devolva o bacon, acerte o sal e finalize com cheiro-verde.
💡 Dica do Chef Raul
Use fogo médio-baixo para torrar a farinha: ela passa do ponto muito rápido.