📍 México
Guacamole Tradicional
Abacate amassado no molcajete com cebola, pimenta, coentro e limão.
O ahuacamolli já era preparado pelos astecas antes da chegada dos espanhóis.
⏱15 min
4porções
📍América do Norte
Ajustar porções:
Ingredientes
- 3 abacates hass maduros
- 0,5 cebola branca picada
- 1 pimenta jalapeño ou serrano sem sementes
- 1 tomate sem sementes
- 1 maço de coentro
- 2 limões
- sal
- tortilhas chips
Modo de preparo
1
Base
No pilão (molcajete), amasse cebola, pimenta, coentro e sal até formar uma pasta.
2
Abacate
Junte o abacate e amasse grosseiramente, mantendo pedaços.
3
Finalizar
Junte o tomate e o limão e ajuste o sal.
4
Servir
Sirva na hora com tortilhas chips.
💡 Dica do Chef Raul
Amassar a cebola e a pimenta primeiro libera os óleos aromáticos.