📍 Rio Grande do Sul
Sagu de Vinho com Creme
Pérolas de mandioca cozidas no vinho tinto com cravo e canela.
Sobremesa típica dos almoços de domingo no Rio Grande do Sul.
⏱1 h
8porções
📍Sul
Ajustar porções:
Ingredientes
- 1 xíc. de sagu
- 1 l de água
- 500 ml de vinho tinto suave
- 1 xíc. de açúcar
- 5 cravos
- 1 pau de canela
- creme de baunilha para servir
Modo de preparo
1
Hidratar
Deixe o sagu de molho em água por 1 hora.
2
Cozinhar
Ferva a água com cravo e canela, junte o sagu escorrido e cozinhe até as bolinhas ficarem quase transparentes.
3
Vinho
Junte o vinho e o açúcar e cozinhe até as bolinhas ficarem totalmente transparentes.
4
Servir
Sirva gelado com creme de baunilha.
💡 Dica do Chef Raul
Mexa sempre: o sagu gruda no fundo com facilidade.