📍 Líbano
Tabule Libanês
Salada de salsinha com trigo, tomate, hortelã e limão.
A salada nacional do Líbano, que tem até o Dia Nacional do Tabule.
⏱30 min
6porções
📍Ásia
Ajustar porções:
Ingredientes
- 4 maços de salsinha
- 1 maço de hortelã
- 3 col. sopa de trigo para quibe fino
- 3 tomates sem sementes
- 4 cebolinhas
- 3 limões
- 80 ml de azeite
- sal e pimenta síria
Modo de preparo
1
Trigo
Hidrate o trigo com o suco de um limão por 20 minutos.
2
Ervas
Pique a salsinha e a hortelã bem fino, à faca, sem amassar.
3
Legumes
Pique tomate e cebolinha em cubinhos.
4
Temperar
Misture tudo com limão, azeite, sal e pimenta síria. Sirva com folhas de alface.
💡 Dica do Chef Raul
No Líbano, o tabule é verde: muita salsinha e pouco trigo.