📍 São Paulo
Virado à Paulista
Tutu de feijão, bisteca, couve, ovo, banana e torresmo. A segunda-feira de SP.
Prato ligado aos bandeirantes, foi declarado patrimônio imaterial de São Paulo.
⏱1 h
4porções
📍Sudeste
Ajustar porções:
Ingredientes
- 3 xíc. de feijão cozido
- 1 xíc. de farinha de mandioca
- 4 bistecas suínas
- 4 ovos
- 4 bananas à milanesa
- 1 maço de couve
- 200 g de torresmo
- arroz branco
Modo de preparo
1
Tutu
Refogue alho e cebola, junte o feijão com caldo e engrosse com a farinha.
2
Bisteca
Tempere as bistecas com alho e limão e frite até dourar.
3
Banana
Empane as bananas em farinha, ovo e farinha de rosca e frite.
4
Couve
Refogue a couve fininha com alho.
5
Montar
Sirva tudo junto com ovo frito, torresmo e arroz.
💡 Dica do Chef Raul
Tradicionalmente servido às segundas-feiras nos restaurantes paulistanos.